Descriere
Ce sunt căpăcelele de fagure și de unde provin?
Nectarul proaspăt adus de albine în stup (mierea crudă, cu umiditate mare) trebuie să urmeaze un proces de maturare pentru a se transforma în miere. Albinele îl depun în strat subțire în celulele fagurelui și bătând din aripi formează un curent de aer care ajută la evaporarea apei.
În prima fază, din nectar se obține o miere crudă-cu umiditate mai mare de 20%- care nu este utilă albinei deoarece riscă să fermenteze și nu se poate păstra peste iarnă. Continuând procesul, nectarul își reduce umiditatea la 16-18% și se transformă în miere- un produs care se conservă perfect perioada îndelungată, nu fermentează și inhibă dezvoltarea microorganismelor.
Când acest proces s-a încheiat albinele umplu celulele fagurelui și pun un căpăcel de ceară pentru a-i conservă proprietățile terapeutice.Ceara asigură o sigilare a fagurilor, împiedicând pătrunderea umidității și contribuind la conservarea rezervelor de miere ale familiei de albine.
Pentru a extrage mierea fagurii trebuiesc descăpăciți-căpăcelele trebuiesc înlăturate- apoi aceștia se introduc în extractor(centrifugă) unde miere este îndepărtată din faguri.
Ce proprietăţi are căpăceala de fagure?
Conține miere, enzime și antibioticele naturale cu rol antibiotic și conservant.
Datorită substanțelor active din compoziție, căpăcele de fagure reușesc să regleze metabolismul organismului, să amelioreze și să vindece unele boli.
Această comoară a stupului, căpăceala, se consumă prin mestecare, intervenind favorabil în igienă orală ( în cazul stomatitei și paradontozei), în cazul bolilor respiratorii ( laringita, faringită, astmul), a bolilor de stomac sau de ficat, crește și menține vitalitatea organismului. De asemenea are și efect de lubrifiere a vaselor de sânge, fiind de ajutor în cazul persoanelor care se confruntă cu probleme ale aparatului circulator.
Recoltăm căpăceala de faguri numai de la culesul de salcâm, dar de cele mai multe ori, odată cu venirea sezonului rece, această miere cristalizează cu granulație fină, cremoasă.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.